Das Weingut Hensel liegt in der Pfalz, einem der wichtigsten Weinanbaugebiete in Deutschland. Thomas Hensel führt die Tradition der Winzerfamilie Hensel fort, die seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim besitzt. Die Reben wurden im großen Rahmen veredelt und mit Gespür für trendige Rebsorten entstanden neue, junge Weine mit Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus - passend zu der Lage neben dem Flugplatz und dem Hobby des Segelfliegers Thomas Hensel. Zudem setzt das Weingut in Bad Dürkheim auf Qualität, eine reduzierte Erntemenge pro Rebstock und dafür mehr Konzentration an Aroma und Extrakt. An den Weinhängen wird eine große Vielfalt an Rebsorten angebaut. Begünstigt wird die Lage durch das milder werdende Klima. Nun fühlen sich auch traditionell südländischere Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon in der Pfalz wohl. So verbindet der junge Winzer seine Ideen vom modernen Weinbau mit der Tradition seines Weinguts.
Expertise: Das Cuvée Aufwind vom Weingut Hensel hat eine tiefrote Farbe und glänzt purpurrot im Glas. Anfangs kühl und jung, mit deutlichen Paprika-Anklängen verrät der Aufwind seinen hohen Cabernet Sauvignon-Anteil. Im Mund offenbart das Cuvée seine ganze Fruchtigkeit mit Noten von reifen dunklen Kirschen, saftigen Zwetschgen, Räucherspeck und einem Hauch von rotem Pfeffer. Kraftvoll und geschmeidig, wohl ausbalanciert, zeigt es sein ganzes Potenzial. Der deutsche Rotwein aus der Pfalz hat ein kräftiges Tannin, dem ein wenig Luft vor dem Trinken gegönnt werden sollte. Bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad passt der gut ausbalancierte Rotwein gut zu gegrilltem Gemüse und leichten Fleischgerichten.
Hersteller: Weingut Hensel, In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim, Deutschland
Herkunft: Deutschland, Pfalz, Bad Dürkheim
Rebsorten: Saint Laurent, Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Flascheninhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: enthält Sulfite
