Das Weingut Château de Beaulon umfasst ein neunzig Hektar großes Weinbaugebiets im Département Charentes in
Westfrankreich. Das Château wurde um 1480 von der Familie de Vinsons erbaut. Erbaut in den Anfängen der Renaissance,
ist die Architektur des Château noch stark durch den gotischen Stil beeinflusst.
Seit mehreren Jahrhunderten und entgegen aller Modetrends wird in Beaulon auf die strikte Aufrechterhaltung der großen
traditionellen Cognac Traubensorten aus dem 16. Jahrhundert geachtet: Folle Blanche, Colombard und Montils für den
Cognac, Semillion Sauvignon für den weißen Pineau, Carbnet Franc, Sauvignon und Merlot für den roten Pineau. Diese
Sorten sind delikat und empfindlich aber unnachahmlich in ihrem Geschmack und Aroma. Beaulon verbindet in seinen
Weinkellern ein altüberliefertes Savoir-faire mit der Perfektion der modernen Technik. Die Böden des Weinbergs werden
mit einem natürlichen organischen Dünger gedüngt, der in der biologischen Landwirschaft genutzt wird. Die auf dem Gut
verwendeten Produkte sind eingetragen auf der grünen Liste, welche die Produkqualität bezogen auf den Umweltschutz
definiert. Die Destillation erfolt auf der Hefe, in vier kleinen Brennblasen, die aus handverarbeiteten Kupfer besthen. Man
nennt sie auch "Bouilleuer de Cru". Es folgt eine sehr lange Reifung in Eichenholzfässern aus dem Limousin oder der
Troncais, zum Teil zweimal länger als es das Gesetz erfordert.
Expertise: Der exklusive Cognac Jahrgang 1975 leuchtet bernstein- und kupferfarben im Glas. Zunächst zeigt sich der
Cognac mit komplexen Aromen nach Walnuss, Karamell und weißer Pfirsich. Nach 20 Minuten treten im Bukett
Duftnoten von Paraffin, elegante Holznoten, Butter und kandierte Orangen in den Vordergrund.
Im Gaumen lebendig, sehr präsente blumige Noten. Lebendiges, würziges Finale, feines Holz und getrocknete Aprikosen.
Hersteller: Château de Beaulon, 25 Rue Saint-Vincent, 17240 Saint-Dizant-du-Gua, Frankreich
Herkunft: Frankreich, Charentes
Rebsorten: Folle Blanche, Ugni Blanc
Alkoholgehalt: 40,0 % Vol.
Flascheninhalt: 0,70 l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
