Olives Noires de Nyons, 230 g Glas

Die schwarzen Oliven aus Nyons werden im Dezember und Januar geerntet, wenn Sie leicht gerunzelt sind durch die ersten Fröste und Trockenheit der Luft. In diesem Stadium der Reife ist die natürliche Bitterkeit der Oliven signifikant gesunken und kann durch das Eintauchen in eine 10%-tige Salzlösung ganz beseitigt werden.

Zutaten: Oliven, Wasser, Salz

Hersteller: Cooperative Agricole Nyonsais Vignolis, Place Olivier de Serres, 26110 Nyons, Frankreich

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert: 1482 kJ / 361 kcal

Fett: 37,0 g (davon 3,97 g gesättigte Fettsäuren)

Kohlenhydrate: 0 g

Eiweiß: 2,0 g

Salz: 4,57 g