Die Stadt Sauternes liegt im Bordeaux. Die Weine dieser kleinen, hügeligen Enklave mit speziellem Mikroklima im südlichen Bordeaux gelten als beste Trockenbeerenauslesen und sind weltweit besonders begehrt. Die Erträge sind sehr klein und unregelmäßg. Die Vielfachlesen und Vinifikation sehr aufwändig. Das Weingut mit ca. 6 Hektar Rebfläche liegt auf dem höchsten Hügel „Haut-Sauternes“ genannt und ist von berühmten 1ers Crus Classés umgeben. Im Chateau Haut-Bommes werden diese mit größter Sorgfalt gelesen, im Barrique vinifiziert und ausgebaut. Sauternes gehört zu den Bordeaux-Anbaugebieten mit AOC-Güteklasse (Appellation d'Origine Contrôlée).
Expertise: Der Süßwein von dem Château Haut-Bommes aus dem berühmten Anbaugebiet von Bordeaux hat eine glänzende Goldfarbe. Feine Aromen von Honig, Lebkuchen, kandierten Aprikosen prägen diesen Edelsüßen. Dabei bleibt er im Geschmack vollmundig, würzig, ausgewogen und sehr nachhaltig. Bei 8 bis 10 Grad schmeckt er hervorragend zu Gänseleber, Seebarsch, kráftigen Käsesorten wie dem Roquefort und - ein Tipp - zu Apfelstrudel. Der goldene Süßwein aus Sauternes ist zudem 30 Jahre oder länger lagerbar.
Hersteller: Château Clos Haut Peyraguey, 1 Haut Peyraguey, 33210 Bommes, Frankreich
Rebsorte: 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
Herkunft: Frankreich, Bordeaux, Sauternes
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 13,4% Vol.
Flascheninhalt: 0,375 Liter
Allergenhinweis: enthält Sulfite
